Franz Wild Brennerei Schlehengeist

Informationen zu Franz Wild Brennerei Schlehengeist

Der Franz Wild Brennerei Schlehengeist ist ein feiner Geist, der den wilden Charakter der urigen Heimat in sich trägt. Dieser klassische Premium-Edelbrand wird durch die selbstangebauten, vollreifen Schlehen und ein ehrliches Handwerk mit viel Herzblut vollendet. Diese seltenen Früchte werden in reiner Handarbeit von den dornigen Büschen geerntet. Dies kann erst nach den ersten Nachtfrösten stattfinden, da sich erst durch den Frost die in den Schlehen vorhandene Gelbsäure abbaut. Die kleinen Beeren werden bei eisigen Winden, Nässe und Frost über viele Tage hinweg von den Büschen geerntet. Diese Ernte ist so mühsam wie bei keiner anderen Frucht und dies schmeckt man mit jedem Schluck dieses edlen Wildobstdestillats. Das Geheimnis liegt darin, dass die Früchte für diesen Brand nicht entsteint werden. Dadurch rücken Aromen von Bittermandel, Schokolade und Marzipan stärker in den Vordergrund und fruchtige Nuancen werden dezenter. Diese Brände sind so eigenständig und besonders, da diese Stilistik der Verarbeitung von Steinobst schon eine lange Tradition im Schwarzwald ist. 

Sensorik:

• Geruch: dunkle Beerenaromen, ausgeprägte Bittermandel-Marzipan-Aromen, fruchtig-herb, sehr fein
• Geschmack: körperreich und sehr duftig, Zartbitterschokolade, gerbig-säuerlich, sehr warme Berrentöne
• Abgang: langes Finale, Schokolade und leichte Kräuter-Nuancen

Alkoholgehalt: 40 % VOL
Inhalt: 0,7 Liter