Franz Wild Brennerei Rote Williams-Birne

Informationen zu Franz Wild Brennerei Rote Williams-Birne

Der Franz Wild Brennerei Rote Williams-Birne ist ein Premium-Edelbrand, für den ausschließlich vollreife rote Williams-Christ-Birnen von alten Streuobstwiesen verwendet werden. Diese haben aufgrund ihres hohen Alters nur noch sehr geringe Erträge und damit ein konzentriertes Fruchtaroma. Diese Birnen wachsen auf natriumreichen Basalt, was den Früchten eine tänzelnde Verspieltheit verleiht. Die Maische wird nach einer gekühlten Vergärung sofort zweifach destilliert. Anschließend folgt eine Reifezeit von drei Jahren in Ton-Amphoren. Diese alten Ton-Gefäße lassen den 12-Ender Rote Williams-Christ-Birne sehr präzise reifen und unterstützt die natürliche Mineralik aus den natriumreichen Basaltböden. 

Sensorik:

• Geruch: gelbfruchtiges Williamsaroma, frische und knackige Frucht mit Nuancen von frischem Gras und reifer Tropenfrucht
• Geschmack: die knackige Frucht aus der Nase geht über in eine wahre Geschmacksexplosion an reifen, gelben Birnenaromen, mit einer tänzelnden Verspieltheit eifern Zitrone, Ingwer und Melone um die Wette.
• Abgang: sehr langer Nachhall mit einer kaum enden wollenden Birnigkeit, Umami pur!

Alkoholgehalt: 42 % VOL
Inhalt: 0,7 Liter